Koku

Koku 22 Haziran 2010 KOKU'da bu hafta: Hafiza; Uyku ve hafiza; Episodik hafiza ve Semantik hafiza; Koku kaynagini "iyi" veya "kotu" diye tanimlamamiz mi, yoksa onu ismen saptamamiz mi onemlidir?; Ortamdaki koku, hatiralarimizin olumlulugunu veya olumsuzlugunu etkiler mi?

Koku 9 Şubat 2010 Orta Cag ve Ronesans doneminde baharat, Sir Walter Raleigh ve Avrupa'da tutun, "Kutsal Uclu" (Holy Trinity in Culinary) ve ulkelere gore aromatik mutfak karakteristikleri, "Mirepoix" ve "Fransız Uclusu", Dunyada en cok kullanılan (%65 ile) aroma katkısı nedir?

Koku 6 Ekim 2009 KOKU'da bu hafta: Gene reseptorler ve gene limbik sistem! "Hay olmaz olaydilar !" diyemiyorum tabi... ; Richard Axel ve Linda B. Buck kimdir, ne yapmislardir ?; Ebeveyn ile cocuk arasindaki koku iliksisi; MHC (Major Histocompatibility Complex) nedir ? Benim MHC'm var, sizin yok mu?; Narenciyeler ve Limon.

Koku 26 Mayıs 2009 KOKU'da bu hafta: Hunca Kozmetik Is Gelistirme Muduru Niso Kalaonra Bey ile yapilan soylesi

KOKU'da bu hafta: Es'ar defteri nedir?; 1640 yilinda İstanbul'da parfum fiyatlari; Makron Evalos'tan Misir Carsisi'na; Misir Carsisinda misir mi satilir?; Tuketici mahkemeleri Misır Carsisi'nda; Imam Nesai, Isret'un Nisa ve "ittar"; 1667 Istanbul'undan ilginc bir vakif; Galatasaray'li Leblebi Mehmet bir macta kac gol atti?; Amiral de Beauffremont'un Izmir'i ziyaretindeki karsilama toreni; Evliya Celebi Seyahatnamesi ve Istanbul attarlarinin envanteri; Galiye-i Misk nedir?

KOKU'da bu hafta Sayin Yard. Doc. Armagan Emre Cakir ile Ennio Morricone ve "Morricone Aromatico" CD'si uzerine bir soylesi yer aliyor.

KOKU'da bu hafta: Acikliyoruz!!!: Parfumor Yuri Gutsatz ve marka sahibi "Bayan L" gorusmesinin gizli tutanaklari; Unlu olunca otomatikman parfumor mu olunur? Hadi yaa...; Louis Amic, Roure Bertrand & Dupont ve modacilarin parfum markasi haline gelmesi; "Bayan L"nin kendi markasi altindaki ilk parfumler neden cok kuvvetli kokar?; "Bayan L" Lido'daki gecede gercekten Cingene'ye benziyor muydu?; "Bayan L", IFF kurucusu Van Ameringen'e gercekten is ogretti mi? Sen neymissin be abla...; "Les Indes Galantes" ve ilk opera/bale kokulandirmasi; "Le Jardin Retrouve"

KOKU'da bu hafta: Robin Hood mu, eskiya mi? : Koose Minuswhami Veerappan; Santalum Album, veya Dogu Hint sandal agaci; Sandal agaci nasil beslenir?; "Mysore Kaplani Tippu Sultan" ve ulkedeki butun sandal agaclarinin kraliyet mulku sayilmasi; Agac kabugu ayiklayan beyaz karincalar; Alfa - beta santalol ve sandal agaci kokusu.

Koku 2 Kasım 2010 KOKU'da bu hafta: Lezzet uzmani (Flavourist) ne is yapar?; Yaniliyor olabilir miyiz? "Kimyasal"da dogal ve zararsiz olabilir mi?; Onsuz yasayamayacagimiz bir kimyasal: Dihydro Monoxide; "Gorunmez Adam"imiz aroma laboratuarinda: Ahududu aromasi nasil hazirlanir?; Manuel Oliviera'nin dukkaninda kac cesit dondurma var?; 60 bin kilo Hindistan Cevizi aromali sekerleme icin gereken aroma miktari

Koku15 Haziran 2010 KOKU'da bu hafta: Opium (Afyon)- III. Bolum: Markalarin parfum "ihale"lerini kazanamayan koku ornekleri atilir mi, satilir mi?; Amerika ve Avrupa'da parfum konsantrasyon oranlari farkli midir?; Opium/YSL'nin New York'daki dev lansman partisi: Truman Capote dumende; "Iskele alabanda Capote!"; "Afyon Savaslari" ve emperyal kolonyalizmin karanlik yuzu; Ulkeye girmesi yasak uyusturucuyu silah zoruyla sokana ne denir? Ssst, kufur yok! Hem anasinin gunahi ne?; Hong Kong Ingilizlerin oluyor, afyon satisi da serbest... eh, o zaman yasasin Britanya Dogu Hindistan Sirketi!

Koku 2 Şubat 2010 Ingiliz Asalet Sistemi (Peerage System), Charles Grey (2. Earl Grey), Aromali Cay, Whig Partisi, 1832 Reform Yasasi, Beg Armudu nedir?, Bergamot esans yagi ve Earl Grey Cayi (-"caylar sirketten..." -Ilk Corporatism Ornekleri - British East India Company/Britanya Dogu Hindistan Sirketi ve somurgecilik), "Twinings in the Strand" ve "Jacksons of Picadilly"

Koku 22 Eylül 2009 KOKU'da bu hafta: Temizligin cok kisa bir tarihi; "Soap" (Sabun) kelimesi nereden gelir ?; Izlanda "Saturday Night Fever"'i nedir?; Dinleyicimiz ve dogal sabun ureticisi Sayin Leyla Derya Hanim'la soylesi

Koku 12 Mayıs 2001 KOKU'da bu hafta: Dogal vs sentetik kokular ayrisimi uzerine genel sohbete kaldigimiz yerden devam; Parfumunuz neden sadece dogal esans yaglarindan olusmamistir? : Meyveler + deniz/hava kokulari; Bir baz nota : Patchouli (devam)