Biofilia

Yüksek Mühendis ve Mimar Argun Yum Leed sertifikalı Katar Ulusal Kongre Merkezi’nin hem de dayanıklılık standartları olan Katar – Mia’nın inşasını yürüttü. Argun Yum, bu programda IM Pei’nin mimarı olduğu MIA Katar ve Katar ile ilgili ilginç bilgiler paylaştı.

- Kenya'da Maasaililer, 450 bin aslan nüfusundan geriye 20 bin kalınca aslan avından vazgeçip olimpiyatlarla güçlerini kanıtlamaya karar vermişler.

Konumuz domates. 
2016'da 170 milyon ton domates üretildi (Kaynak FAO). Çin bu üretimin %32'sini Hollanda ise ihracatın değer olarak %22'sini gerçekleştirdi. Domatesli ürünlerin tüketimi ABD ve Almanya'da kişi başı 10 kg. Çin mutfağında domates olmamasına rağmen değişen yaşam tarzıyla kişi başı tüketimin 7 kg olması bekleniyor. O zaman petrolden de değerli bir ürün haline gelebilir domates. İpek yolu Sincan'dan başlayıp son durak Gana olacak şekilde yeniden kurgulanıyor. Bu da domatesli ürünlerin daha da değer kazanması anlamına geliyor...

Bu programda teknoloji ve uzmanlardan çözüm beklemek yerine doğa ve evren için ilham veren çözümler var.

Urla, gıda tasarımı konuşmalarının ikinci bölümünde içinden zeytin ormanları, bal ormanları, eğitim enstitüsü, yemek tasarımının felsefesi, sürdürülebilirlik ve enstitü geçen konuşmalar var.

Bu haftaki programın konusu: Gıda için tasarım ve gıda ile tasarım. Gıda için tasarım ve gıda ile tasarım konuşmaları Urla'da gerçekleştirildi. Konuşmalar gıda tasarım ilişkisi, ambalaj, empatik tasarım, yeni teknolojiler ve girişimler, hibrit yiyecek ve içecekler, I am We gibi farklı konular üzerineydi.

Moby’yi nerdeyse hayvanlar büyütmüş, kedisi, köpeği, babasının üniversite laboratuvarından kurtardığı fareleri….

Hayvanların sakinliği insanların şamatacılığı hayvanlara daha çok güvenmesini sağlamış. İnekleri de sevmiş ama 19 yaşına kadar bulabildiği hamburger, sosis ve sosisli pizzaları yalamış yutmuş. Bir gün kardeşi gibi sevdiği kedisi Tucker ile göz göze gelince hayvanların da acı çekmeden mutlu mutlu yaşamak isteyen canlılar olduğunu anlayıvermiş ve o gün bugündür vegan. LA’de açtığı Little Pine / Küçük Çam adını verdiği vegan restoranının tüm gelirleri hayvan haklarını savunan derneklere gidiyor. Son albümünü ücretsiz dinleyebiliyorsunuz.

Tutkusunu ve uzmanlığını bitki biyoçeşitliliğini korumaya adayan sanatçı ve tohum üreticisi Patrice Fortier'in portresi var bu programda. Sanat okumuş. Sanatı ve tarımı birleştirmiş. Çiftçilere de tarıma estetik bir duyguyla yaklaşmalarını tavsiye ediyor. “Şiir, hayaller güzel ama tarım çok gerçek ve çok zaman alıcı. Bir de soyunu devam ettirmek isteyen bir kiraz ağacı rüyama girip duruyor” diyor. Programda kendi sesi ve üflemeli bir çalgıdan yaptığı müzik de var.

Bu hafta Biofilia’da üç konu var:
1-Eğitilen bir Belçika ve iki Hollanda çoban köpeği avokado endüstrisini kurtarmak üzereler; yoksa kabuk böceği defne ağaçlarını ve aynı aileden olan avokado ağaçlarını kırıp geçiriyor. Avokado endüstrisi nerelerde güçlü? Üreticiler ve alıcılar kimler? Avokadoda atık durumu ne? Köpekler nasıl son teknoloji gibi ağaçtaki hastalığı önceden teşhis edip alarm verebiliyor?
2- Analog etler ve ‘iklim pozitif’ burgerler yükseliyor, kazanç da sağlıyor.
3- Yavaş seyahat ve etik seyahat mümkün mü?
 İlk müzik arasında gotik folk, indie rock yapan Kanadalı Grup The Strumbellas’dan Dog adlı parça var
Anthony Bourdain anısına kapanış müziğinde gittiği yerlerden biri olan Girit’ten Nikos Ksilouris’ten Ήτανε μια φορά adlı parçayı dinliyoruz.
 

Mert Sandalcı ile 100 Yıl sonra Kayıp Bir Demiryolunun İzinde’yi; Kağıthane trenini konuştuk. Kağıthane trenini keşfetme yolunda tilkiler, arılar ve mandalarla karşılaşma… Müzik arasında Steps Ahead’den Trains var...