Yemek Mutfak
Araştırma odaklı bir proje olan MONSTER [ge.net.i.cal.ly.mod.i.fied] sergisinde genetiği ile oynanmış gıdaların 20 yıllık sürecini ele alan grafik sanatçısı Ali Cabbar, Adas İstanbul'da gazeteci, yazar ve Açık Radyo programcısı Evrim Altuğ ve gıda kooperatifi gönüllüsü, yazar Hıdır Eligüzel'le bir araya gelip GDO Çağında Natürmort sunumunu gerçekleştirdi. Bu buluşmadan sesli notları Açık Dergi'de yayına koyuyoruz.
Açık Dergi'de 15. yaşlarını kutlayan Urfa Yaşamevi Kadın Kolektifi'nden Sevinç İzol'a bağlandık.
Bikem Ekberzâde'nin eşlik ettiği yayında Urfa'daki kadınların kolektif faaliyetlerini konuşup, şarkılarına yer verdik.
Yanlış besin maddelerine, yani entansif hayvancılık endüstrisine ucuz hammadde (yem) olarak kullanılan mısır soya vb. yetiştirilmesi ve yoğun şekilde işlenmiş gıda ürünleri için yılda 500 milyar (yarım trilyon) dolar bu şirketlere sübvansiyon olarak dağıtılıyor!
Bu hafta Açık Bilinç’te, duyular üzerinden biraz felsefe, biraz bilişsel psikoloji, biraz da bilim tarihi var.
Vegan Sağlık'ta bu hafta üç genç vegan girişimciyle vegan girişimciliği konuştuk.
Sudan una, mayadan ekeoljik yaşama keyifli bir sohbet için Murat Demirtaş, Esra Demirtaş ve 2,5 yaşındaki oğulları Ozan radyomuzda Sudan Gelen'e konuk oldu. Anlatıkları sadece evde ekmek yapmak değildi. Çocuklarına temiz unu, temiz suyu ilk yaşlardan itibaren öğreten ve İstanbul'da onlarca aileyi de kendi yaptıkları güzel ekmeklerle besleyen bir ailenin de hikâyesiydi bu.
Sanatçı TUNCA, Tel Aviv'de sanat ve gastronomiyi bir araya getiren projelerini Çelenk Bafra ile konuştu.
Bu hafta Vegan Sağlık'ta son zamanlarda çok sık sorulan bir konuyu, hayvansal sütlerin insan sağlığına etkilerini, kemiklerin güçlü olması için yapmamız gerekenleri konuştuk.
Açık Radyo'da her hafta Çarşamba günleri 14:00'te yayınlanan Vegan Sağlık programının bu haftaki konusu bitkisel beslenmede demirdi.
Açık Dergi stüdyosunda Açık Radyo programcılarından Vegitisyen Kevser Başkara'yı ağırladık.Yeni açılan vegan2018.com'u detaylarıyla anlattı. Yanısıra vegan bir hayatın olası artıları/eksileri de muhabbetimizin kapsama alanındaydı.
