Biofilia

Kişisel ve gezegensel refah ile Güneydoğu Asya mutfaklarının deneyimini bir araya getiren 2025 mutfak ve restoran trendlerini konuşuyoruz. 

Konuğum Wiser Wash’dan Uğur Yılmaz. Denimde yüzde doksan daha az su ve 0 kimyasalla üretim yapıyorlar. Fason üretici olmalarına rağmen temiz ve inovatif üretimlerinden ötürü logolarını, büyük firmalar kendi markalarının yanında sertifika gibi kullanıyorlar. 
 

Ahmet Dede ile ikinci Michelin Yıldızını, minimal atık prensibini, mevsiminde ürün kullanmayı, restoran endüstrisinin geleceğini, yeni gelecek çözümlerini konuştuk.

Biyoçeşitliliğin korunmasının gelecekteki etkileri hakkında bir araştırmadan bahsediyoruz.

500 şefin ve mutfak fikir önderlerinin 2023 restoran menüsü öngörüleri üzerine konuşuyoruz.

Jeans Redesign katılımcıları, döngüsel ekonomi ilkeleriyle yeniden tasarladıkları 1,5 milyon kotu pazara sürdü ve diğerlerinden %75 daha fazla satış yakaladı. Konu hakkında detaylı konuşuyoruz. 

Çin, yılda 350 milyonun üzerinde ofis mobilyası üretiyor ancak ofis mobilyaları farklı nedenlerle çöpe gidebiliyor. 

Döngüsel ekonomi üzerine konuşuyoruz.

Programımızda 'ev inşa etmek' konusunu işlerken; Brian Donahue'nin Slow Wood adlı kitabına ve 'Sustainable Energy Every Day' yani 'Her Gün Sürdürülebilir Enerji'ye de göz atıyoruz. 

Mavi bal mümkün mü? Çiş tasması nedir? Dillerin ve kültürlerin yok olması insanlığı nasıl etkiler? 

Gastronomide yenilikçi, çevre ve sosyal kalkınmaya olumlu etkisi olan şeflerden bahsediyoruz.

Biofilia'da bu hafta Kolombiya’da Universidad de los Andes'ten bir grup tasarımcı tarafından uygulanan "Liselerde Biyotasarım" programı, gezegene zarar vermeyen "Gezegen Pozitif Tekstiller" ve sürdürülebilir, alternatif yeni bir ambalaj türü olan "Paboco kağıt şişe" üzerine konuşuyoruz.

Sağlık bilimlerinde olduğu kadar klinik ortamlarda da büyük veri, yapay zeka, robotik ve teletıp uygulamaları başladı.
Ufukta zorunlu genetik testler mi var? Pandemi zamanlarında zorunlu aşılar sorunsalı bir kez daha ortaya çıkıyor. Her vatandaş kanunen otomatik olarak organ bağışçısı olmalı mı? Dijitalleşmenin ekonomik sonuçları ne olacak? Dijitalleşmenin ekolojik sonuçları ne olacak?
Sağlık hizmetlerinin dijitalleşmesi üzerine konuşuyoruz.