Biofilia

Mert Sandalcı ile 100 Yıl sonra Kayıp Bir Demiryolunun İzinde’yi yani Kağıthane trenini konuşacağız 

Kağıthane treni 1. Dünya savaşı nedeniyle kömür sıkıntısı çeken elektrik santraline Ağaçlı kömürlerini ulaştırmak için kurulmuş…

Müzik: Sertap Erener / İncelikler Yüzünden

Programın görüntülü kaydı da burada https://youtu.be/T9PamiO08ZQ

Konu insanların ağaçla imtihanı. Ağaçların gizli  yaşamı.

Müellif Sokak «bizim» diyebileceğimiz bir sokak. Özenli, sanat, tarih ve lezzeti içeren bir sokak. Hacer Sayman sanatçı, şehir planlamacısı ve sanat tarihçisi gibi davranmış bu sokakta. Bu sokakla ve Hacer Hanımla tanışmanızı öneririm. Bu linkte de küçük tanıtım videosu var: https://youtu.be/aXLKV9BeM0k

Bu hafta konuklarımız Nil İlkbaşaran ve Maria Sezer ile Arı Aşkına’yı konuştuk. Arı Aşkına arının doğadaki yerini anlatan ve katılımcıları ile sanat atölyelerinde bu bilgiyi yaratıcı ifadeye dönüştüren bir kolektif çalışma. Atölye yöneticileri, sanatçılar Nil İlkbaşaran-Maria Sezer-Güngör Erdem.
 
 

Fotoğraf sanatçısı Barış Coşkun ile farklı görme biçimlerini, Nistagmus’u ve Kör Suşi’yi konuştuk.

Sosyal girişimciliğe hayat veren Hülya Denizalp, YAŞÖM (Yaşayarak Öğrenme Merkezi) Genel Koordinatörü Meryem Aydın ve YAŞÖM’ü Van’da hayata geçirecek Leyla Zengin ile sosyal girişimciliği konuştuk. Programa Füsun Öztürk Baysan tarafından Hülya Denizalp’in 30 yıllık sosyal girişimcilik hayatını kitaplaştırması vesile oldu.

Zeytin Dostu Derneği başkanı Murat Çetin ile zeytin, iklim değişikliği ve Gaziantep yöresinde zeytinle ilgili yeni projeleri  konuştuk.

Çevreci Etkinlikler’den Emrah Kurum konuğumuzdu. Sürdürülebilirlik için iyi üretimi, iyi işleri ve bu süreçte nasıl kararlı olunacağını ve iletişimi konuştuk. İyiyi devam ettirmek çok da kolay değil; azim lazım, başka ‘iyi’lerle etkileşim ve başka tür bir motivasyon lazım, etkileşim ve destek lazım. ‘Bu gayretlerin sonuçları, etkileri nelerdir?’den bahsettik.

Bu hafta Biofilia'nın konusu 2018 profesyonel mutfak trendleri. Mutfaklarda daha fazla kullanılan malzemeler, yemek konseptleri, restoran konseptleri ve içecek trendlerini konuştuk.

Ulusal Restoran Birliği her sene ABD’de profesyonel mutfaklardaki trendleri belirliyor. Oradan da etkisi dünyaya yayılıyor. Şefler yıldızı parlayan malzemeleri, konseptleri, içecekleri ve 2018 menülerini belirliyorlar. Tüm bu trendler sürdürülebilirliği, doğayı, üretimi, gıdayı, insan ve hayvan sağlığını etkiliyor.  

Biofilia bu hafta Urfa, Birecik bozkırlarında doğa, insan ve diğer canlıların ilişkilerini ele alıyor.

Gaziantep’ten Filiz Hösükoğlu ile yemek kültürü ve Suriye krizinin etkilerinin azaltılması üzerine konuştuk.

Müge Murat'la Ayurveda üzerine konuştuk.

Bu hafta "Dokuzuncu Sanat", çizgi roman, grafik roman, Kililana Şarkısı’nı konuştuk

Biofilia bu hafta TomTom Mahallesi'nde... Konuğumuz Hakan Kodal.

Good 4 Trust