Biofilia
"Ne geri gidebiliyoruz, ne ileri; balın tadı olma ruh hallerini özledik"
Hayat kalitesini arttıran, diğer canlıları da gözeten, evrene nazik davranan tasarımlar
Elementler sonsuz mu ve biz onları sonsuz bir şekilde tüketebilir miyiz?
Yarım Dünya Projesi: Gezegendeki yeterli yaşam alanını yönetmek için kara ve denizlerin yarısını koruma çağrısı
Bu çağrı türlerin yok olma krizini tersine çevirmek ve gezegenin sağlığını korumak için yapılıyor.
2030 yılı için restoran endüstrisi öngörüleri: Verilere dayalı kararlar, tedarik zinciri lojistiği ve aplikasyonlar önem kazanacak
Geleneksel bir hale getirdiğim yıl sonu konusuna değinip yeme içme sektörüne dair trendlerden bahsedeceğim.
Biofilia: 30 Mayıs 2019
Konuğum Wiser Wash’dan Uğur Yılmaz. Denimde yüzde doksan daha az su ve 0 kimyasalla üretim yapıyorlar. Fason üretici olmalarına rağmen temiz ve inovatif üretimlerinden ötürü logolarını, büyük firmalar kendi markalarının yanında sertifika gibi kullanıyorlar.
Ahmet Dede ile söyleşi
Ahmet Dede ile ikinci Michelin Yıldızını, minimal atık prensibini, mevsiminde ürün kullanmayı, restoran endüstrisinin geleceğini, yeni gelecek çözümlerini konuştuk.
Biofilia: 28 Nisan 2022
Biyoçeşitliliğin korunmasının gelecekteki etkileri hakkında bir araştırmadan bahsediyoruz.
2023 restoran menüsü öngörüleri
500 şefin ve mutfak fikir önderlerinin 2023 restoran menüsü öngörüleri üzerine konuşuyoruz.
Jeans Redesign katılımcılarının döngüsel ekonomi ilkeleri
Jeans Redesign katılımcıları, döngüsel ekonomi ilkeleriyle yeniden tasarladıkları 1,5 milyon kotu pazara sürdü ve diğerlerinden %75 daha fazla satış yakaladı. Konu hakkında detaylı konuşuyoruz.
Doğayla, diğer canlılarla, kültür ve tasarımla kurulan ilişkiler üzerine.
