Beslenmenin Antroposen dönemle ilişkisi

Konuğum, beslenme ve diyetetik uzmanı Dilara Koçak ile gerçekleştirdiğimiz söyleşide insanın yeme tarihine değindikten sonra, geldiğimiz noktada ne durumdayız sorusuna yanıt arıyoruz. Yediğimiz içtiğimiz iklim krizine etki ediyor mu? Beslenme ve sürdürülebilirlik kavramı arasındaki ilişki nedir?