Açık Sofra
Açık Sofra Bu Yayın Dönemine Ara Verirken
26 Ekim 2017
Açık Sofra bu yayın dönemine ara verirken Bülent Şık'tan mesaj var;
"Açık Sofra programına bir süre ara verdik. Ara verme zorunluluğu programın…
Yaşadığımız Çevre Bizi Obez Ediyor
11 Ekim 2017
Obez olmak sadece fazla yemek yemekle ilgili değil kuşkusuz. Dünyanın işleyişine baktığımızda obez olmamak için hiçbir neden yok
Obezite: Gıda Politikası mı, Çok Yemek mi?
4 Ekim 2017
Açık Sofra'da bu hafta, obeziteyi konuştuk. Gıda politikaları ve abur cuburun insan yaşamı üzerine olan olumsuz etkileri, obezitenin önüne geçmenin…
Uzayda Nasıl Beslenir İnsanlık?
26 Eylül 2017
<p>Açık Sofra'da bu kez, insanlığın planları içindeki uzaya gitme arzusunun beslenme tarafını konuştuk. Uzayda hayat mümkün olursa, beslenmek nasıl mümkün olacak?</p>
Laboratuarda Üretilen Yapay Etlerin Sırrı
20 Eylül 2017
Laboratuarlarda üretilen kırmızı etin zararları neler olacak? Üretimi için hangi aşamalar gerekiyor?
Peki dünyayı koruyacağı iddiasında bulunan bu…
Gıda ve Evren Üzerine Okunabilecek Kitaplar
14 Eylül 2017
Açık Sofra'nın bu haftaki bölümünde gündeme kısa bir ara verip, gıda ve evren üzerine okunabilecek kitapları listeledik.
>> Carl Sagan -…
Zehirli Yumurta Krizi Türkiye'ye Sıçradı
6 Eylül 2017
AB ülkelerinde ortaya çıkan toksik fipronil bulaşan yumurta krizi Türkiye'ye sıçradı. Programda değerlendirdik
Gıda Analizi Yapılan Laboratuarlar
30 Ağustos 2017
Gıdaların üretim sürecinden itibaren önemle üzerinde durulması gereken detaylı analizler nerede, nasıl ve hangi şartlarda yapılıyor?
GDO'lar Yeniden Soframızda
23 Ağustos 2017
Sofra'da, tam da hasat zamanı gelmişken gümrük vergisi sıfırlanan mısırdan yola çıkıp 15 gün önce izni verilen yeni Genetiği Değiştirilmiş…
İçimizdeki Evren: Bakteriler
16 Ağustos 2017
<p>İnsan vücudundaki hücre sayısı 10 trilyon iken, bağırsakta yaşayan bakteri sayısı toplamda 100 trilyon. Bu durum insanları hücrelerin yaşattığı gerçeğinin yanına, bakterilerin de bu yaşam sürecinde ciddi bir katkısı olduğunu koyuyor.</p>
Hollanda ve Almanya'nın Toksik Yumurtaları: Türkiye Zincirin Neresinde?
9 Ağustos 2017
<p>85 bin toksik kimyasaldan sadece yüzde 7'si için bir araştırma yapılmış durumda. Hollanda ve Almanya ise Romanya'dan ithal ettiği yumurtalarda sinek ilacı ya da bit öldürücü ilaç kalıntısı olduğu için hepsini iade ediyor, toplatıyor. AB'nin kısıtlı sayıdaki ülkesi şimdilik bu skandalla çalkalanırken, Türkiye bu zincirden uzak kalabilir mi? Açık Sofra'da konuştuk</p>
Bakteriler Dünyası: Faydalılar ve "Faydasızlar" Aynı Dünyada
2 Ağustos 2017
<p>Brusella ismini yeniden duymaya başladığımız bu günlerde, onu yeniden konuşmamız bir gereklilik haline gelmişti. Öncesinde ise elbette bakteriler dünyasına daldık. </p>
Mikroplastikler: Yoksa Siz Hiç Plastik Yemediniz mi?
19 Temmuz 2017
<p>Plastikler hayatımıza girdiğinden beri onların ne kadarını yedik? Açık Sofra'da bu hafta mikroplastikleri konuştuk.</p>
Klorpirifos Yasaklı Ama Değil: Kimin Sofrasında?
12 Temmuz 2017
Klorpirifos isimli tarım ilacı Mayıs 2016'da yasaklanmasına rağmen, ihracatında o zamandan bu zamana artan bir ivme var. Kanser ettiği kanıtlanan bir…
Bir Başka Zehir: Glifosatlar
5 Temmuz 2017
Asker zehirlenmelerinin Salmonella virüsü nedeniyle olduğu ortaya çıkarken, yediklerimizde bulunan bir başka zehri, Glifosatları konuştuk. Ve…
