Vegan Sağlık

İstanbul Üniversitesi ÇAPA Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi, Dahiliye Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk ile popüler diyetler, yaşam tarzı değişikliği, bitkisel beslenmeyi ele aldık; sağlık ve gıda konularına eleştiri getirdik. Bunlarla beraber beslenmenin iklim krizine etkisine değindik.

İstanbul Üniversitesi ÇAPA Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi, Dahiliye Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk ile popüler diyetlerin sağlık ve çevre açısından değerlendirmesini yapmaya çalıştık. Profesör Erk, programda insanın ve gezegenin sağlığı, önlenebilir hastalıkların engellenmesi için en ideal diyet şeklinin bütünsel bitkisel beslenme olduğunun altını önemle çizdi. 

Vegan Sağlık'ta bu hafta üç genç vegan girişimciyle vegan girişimciliği konuştuk.

Beslenme ve çevre ilişkisi ile ilgili şimdiye kadar yapılmış en kapsamlı araştırma 1 Haziran’da Science Dergisi’nde yayımlandı. “Vegan bir diyet, su ve toprak kullanımı, sera gazı salımı, küresel felaket gibi gezegen üzerindeki yıkıcı etkileri ortadan kaldırmak için en iyi yol. Bu şekilde sürdürülebilir hayvancılık, elektrikli araba kullanımı, uçak kullanımını bırakmaktan daha etkili bir çözüme varılacaktır. ” Şimdiye kadar bu kadar vurgulu söylenmemişti. Bu hafta konumuz Bütünsel Bitkisel Beslenme. Konuğumuz Ömer Madra.  

D vitamini eksikliğini vegan beslenmeye bağlamak doğru mu? Bilimsel bir arama motoruna “D vitamini” yazıldığında binlerce sonuca ulaşılabilir. Eksikliği birçok hastalığın nedeni olarak gösteriliyor ancak bu göstergeler ne kadar doğru? Son yıllarda D vitamini takviyelerine olan ilgi neden bu denli arttı?

Erişkin kadınların %5’inde görülen Polikistik Over Sendromu(PCOS) vakalarının %50-70’inde insülin direnci görülür. Peki, insülin direncinin PCOS’a ne tür bir etkisi oluyor?

Bu hafta Vegan Sağlık'ta son zamanlarda çok sık sorulan bir konuyu, hayvansal sütlerin insan sağlığına etkilerini, kemiklerin güçlü olması için yapmamız gerekenleri konuştuk.

Çocuklarda vegan beslenme. Konuk: Çocuk Hekimi Dr. Özgün Başaran Kaya

Vegan Sağlık Programı’nda bu hafta konuğumuz Ömer Madra'yla iklim krizi ve bitkisel beslenme hakkında sohbet ettik.

Vegan Sağlık Programı’nın bu haftaki konusu obezitenin ekonomik yüküydü. Konuğumuz Dr. Alp Sirman’la konuştuk.

Bu hafta Vegan Sağlık'ta, veganlık ve gebelik konusunu iki sağlıklı vegan gebelik geçirmiş bir bilim insanı olan Yeliz Utku Konca ile konuştuk. 

Açık Radyo'da her hafta Çarşamba günleri 14:00'te yayınlanan Vegan Sağlık programının bu haftaki konusu bitkisel beslenmede demirdi. 

Bitkisel beslenmenin pratik yolları: Bitkisel beslenme teorik açıdan binlerce faydası olan bir beslenme şeklidir. Bitkisel beslenirken hangi pratikleri kullanmalıyız, pratiklerimizi sağlıklı  ve sürdürülebilir hale nasıl getirebiliriz, konularının ele alındığı programda iki yıldır %100 bitkisel beslenen Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara, kendi yaşam pratikleri hakkında pratik bilgiler vermiştir. 

Bitkisel beslenmede proteinler: Proteinler, bitkisel beslenmede en çok üzerinde durulan konulardan biridir. Bu konu tüm dünyada bir rant kapısı ve adeta fetiş haline getirilmektedir. Bu nedenle protein konusu bilimsel açıdan ele alındı. Biyokimya bilgilerimiz bize şunu söyler: Sağlıklı normal bir yetişkinin günlük protein ihtiyacı, ağırlığının 0.8 katı kadardır. Bu miktar proteini bitkisel gıdalarla çok rahat karşılarız. Programda, proteinlerin hangi gıda gruplarında hangi miktarlarda bulunduğu, proteini hangi kaynaklardan karşılamamızın daha sağlıklı olduğu, hayvansal proteinin vücutta nasıl etkiler bıraktığı üzerinde duruldu.

Günlük bitkisel beslenme planı nasıl olmalıdır? Bitkisel beslenme doğru bir şekilde uygulandığında sayısız sağlık faydası görülen bir beslenme şeklidir. Türkiye’de on yılda %100 artan şeker hastalığı, Dünya Sağlık Örgütü’nün önlenebilir hastalıklar arasında %46 olarak açıkladığı kalp damar hastalıkları, kanser gibi hastalıkları ancak doğru bir şekilde uygulanan bitkisel beslenme şle çözebileceğiz. Bu beslenme şekliyke sadece sağlığı iyileştirmekle kalmaz; gezegenin ve iklim değişikliği için de önemli bir adım atmış oluruz. Bu programda sağlıklı bir bitkisel beslenme için  günlük planın nasıl yapılması gerektiği Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara tarafından ele alınmıştır.